La inversión cacao de Cortés Hermanos supera los 5 millones de dólares, permitiendo aumentar la producción anual a 10,000 toneladas. Esta significativa inversión se destina a una nueva planta de procesamiento en la autopista Duarte, operada por su subsidiaria CH Alimentos Internacional. La estrategia busca escalar operaciones industriales y fortalecer su presencia en mercados internacionales.
La nueva planta de procesamiento de cacao de Cortés Hermanos representa un paso importante en su estrategia de expansión. La inversión de más de 5 millones de dólares permite duplicar la capacidad de tueste y procesamiento, alcanzando las 10,000 toneladas anuales. Esto significa un aumento del 12% en la producción nacional de cacao, lo cual podría incrementar las exportaciones de cacao y sus derivados. Además, fortalece el posicionamiento de la compañía en mercados internacionales, donde la demanda por productos de alta calidad es cada vez mayor.
Ignacio Cortés, presidente de la empresa, destacó que esta expansión se fundamenta en los valores de dedicación y excelencia heredados de su abuelo, el fundador de la empresa. Según él, la nueva planta no solo duplica la capacidad de producción de la compañía, sino que también reafirma su compromiso con la República Dominicana. Esta expansión permite a Cortés Hermanos seguir siendo un referente en la industria del chocolate a nivel internacional, consolidando su prestigio y tradición de casi un siglo.
La nueva infraestructura incorpora tecnología avanzada que optimiza los procesos y eleva los estándares de calidad. Esto es crucial para cumplir con los estrictos requerimientos de la industria chocolatera internacional. La planta está diseñada para procesar más cacao dominicano, convirtiéndolo en materia prima para chocolates en República Dominicana, Europa y Estados Unidos. Este enfoque no solo mejora la agilidad operativa de la empresa, sino que también fortalece su portafolio diversificado de productos.
Eduardo Cortés, vicepresidente ejecutivo, subrayó que la nueva operación mejora la industrialización del cacao dominicano. Esto es fundamental en un mercado global cada vez más exigente. Al aumentar la capacidad de procesamiento, Cortés Hermanos puede ofrecer productos de mayor calidad, lo que es esencial para competir en mercados internacionales. Además, la planta no solo procesa cacao, sino que también produce materia prima para otras industrias, diversificando aún más su oferta.
El proceso de tostado es una etapa crítica en la producción de cacao. En la nueva planta, el cacao se tuesta a 114 grados centígrados, asegurando un equilibrio perfecto entre sabor y aroma. Luego, el cacao pasa por un tratamiento técnico a vapor para su esterilización, ajustándose a los estándares globales. Este cuidado en el proceso garantiza un producto final de alta calidad, adecuado para los exigentes mercados internacionales de chocolate.
Desde 1929, Cortés Hermanos ha sido un pilar en la producción de chocolate en la República Dominicana. Con marcas icónicas como Chocolate Embajador y Chocolate Diplomático, la empresa ha mantenido su reputación durante casi un siglo. La nueva planta es una continuación de esta tradición, asegurando que Cortés Hermanos siga siendo un líder en la industria del chocolate, no solo en el país, sino también en el extranjero.
El proceso de producción en la planta incluye varias etapas, comenzando con el pre-tostado del grano de cacao. Este paso facilita el descascarillado, donde se separa la cascarilla del grano. La cáscara se reutiliza como fertilizante y alimento para ganado, lo que demuestra el compromiso de la empresa con la sostenibilidad. Durante el tostado, el cacao se esteriliza con dos baños de agua, asegurando que la materia prima esté lista para la molienda, donde se convierte en licor de cacao.
En conclusión, la inversión de Cortés Hermanos en esta nueva planta es un hito para la industria del cacao en la República Dominicana. No solo duplica la capacidad de producción, sino que también mejora la calidad y competitividad de los productos dominicanos en un mercado global. Esta expansión es un testimonio del compromiso de la empresa con la excelencia y su visión de futuro, asegurando que el cacao dominicano siga siendo un producto de renombre internacional.
La nueva planta de Cortés Hermanos refuerza la posición de la empresa como líder en la industria del cacao. Con una inversión significativa y tecnología avanzada, la compañía está bien posicionada para dominar el mercado internacional.
Preguntas Frecuentes
La nueva planta de Cortés Hermanos tiene una capacidad de producción de 10,000 toneladas anuales de cacao.
Duplica la capacidad de producción y mejora la calidad del cacao, fortaleciendo las exportaciones y la competitividad internacional.
Incrementa la producción nacional en un 12%, mejorando la posición del cacao dominicano en mercados globales.
Fuente original: diariolibre.com
