La producción de carne en RD está mejorando gracias a nuevas tecnologías.
El empresario agropecuario dominicano Alfredo Ríos, tesorero del Patronato Nacional de Ganaderos, afirma que la producción de carne en RD está mejorando. Sin embargo, este sector enfrenta importantes retos estructurales. Estos desafíos requieren un trabajo conjunto para competir en el mercado internacional.
Los ganaderos dominicanos han logrado abrirse paso en el mercado de Estados Unidos. Esto se debe a una reducción en la producción local. Sin embargo, la oferta de carne dominicana aún tiene un largo recorrido por delante. Sus cortes deben igualar las características de competidores internacionales.
El mercado de importación de carne en EE.UU. es considerable. Ronda los 110 millones de dólares anuales. Pero no cualquier carne es suficiente. Se trata de carne prémium, con cortes de animales que tienen niveles genéticos y alimentarios muy específicos. Actualmente, el país produce carne comercial. No obstante, se están haciendo inversiones genéticas significativas para mejorar la calidad.
Los datos de Aduanas son alentadores. Las exportaciones dominicanas de carne de res hacia otros países, incluido Estados Unidos, alcanzaron 13.3 millones de dólares en 2025. Esto representa un aumento del 5.81 % respecto a los 12.6 millones de dólares en 2024. Esto demuestra que la producción de carne en RD está en un camino ascendente.
Ríos también menciona la necesidad de un acuerdo entre el Gobierno y los empresarios. Este acuerdo debe diseñar un modelo de producción adaptado a las condiciones del país. Además, se debe usar tecnología para mecanizar y aumentar la eficiencia de la producción.
Un modelo de producción eficiente ayudaría a disminuir la dispersión en la producción. También facilitaría encontrar soluciones a problemas comunes en el sector. Por ejemplo, el forraje utilizado para alimentar a las reses. Este forraje es más duro y difícil de digerir debido a las particularidades climáticas del país.
La mejora en la producción de carne puede ser multifacética. Puede incluir mecanización, industrialización, mejoras genéticas, optimización en la alimentación y avances en reproducción. Todos estos factores influyen en la producción de un kilogramo de carne.
Aumentar las exportaciones requiere compromiso. Es esencial cambiar la cultura de trabajo para asegurar un suministro fijo. Adicionalmente, se deben superar limitaciones en el transporte. La inversión en investigación también es clave para el desarrollo del sector.
La colaboración entre sectores público y privado es vital. Al unirse, pueden abordar los retos y mejorar la producción de carne en RD. De esta forma, el país podría alcanzar estándares internacionales y satisfacer la demanda en mercados exigentes.
La producción de carne en RD tiene un futuro prometedor. Sin embargo, se necesita trabajo conjunto y un enfoque en la eficiencia para alcanzar su máximo potencial.
Fuente original: diariolibre.com
